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【魚介とトマトのペスカトーレリングイネ】

貝類の旨味がギュッと濃縮され、トマトや甲殻類の旨味が掛け合わされた濃厚な一品。
スパゲティーよりも平たいリングネイをつかているのでソースがよく絡みます！ペスカトーレ好き必食ですよ🤗

🍷濃厚な白ワインや赤ワインもオススメですが濃いロゼワインが素晴らしいです！是非お試しください😁

#魚とワイン
#魚とワインのビストロ
#代々木上原グルメ
#代々木上原ディナー
#グラスワイン豊富
#ペスカトーレ

@tfnwine

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SARUでは料理に合わせてワインをお楽しみいただけるよう常時グラスで30種以上ご用意しております✨
ナチュラルワインからカジュアルに楽しめるオーセンティックなワインまで、国も様々です。お好みなど仰って頂きましたら近い感じでご提案いたしますし「料理にあうワインを」とおっしゃって頂ければあう物をお持ちします🍷

お店でお待ちしております。

【テヌータ・デル・コンテ、マーニ　コンタディーネ、ロゼ、カラブリア、イタリア】

イタリアのカラブリア州の琥珀色のロゼワイン。
イタリアは長靴の形で例えられます。そのつま先にあたるカラブリア州のガリオッポという土着品種から作られた、ブドウのエキス感がたっぷりでドライハーブのような香りを持つ濃厚な辛口の味わいです🤗

蛤と空豆のリゾットと一緒にお召し上がりください。仕上げにかかている羊のチーズの風味が加わったリゾットとの相性が抜群ですよ🤤

#グラスワインが豊富な店
#グラスワイン30種以上
#コラヴァン
#ワインペアリング
#イタリアワイン
#ロゼワイン

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【蛤と空豆のリゾット】

春を感じる季節の一品🤗
春に甘みと旨味が増してくる蛤と鮮やかな緑が美しく風味の良い空豆のリゾット。空豆をピューレ状にしたものをリゾットに加え、蛤の旨味の効いた出汁でリゾットを仕立てています。仕上げは風味のある羊のハードチーズをフワフワに削り風味とコクをプラス◎🤤
魚介の素材に少し動物性が加わる旨さのパワーが最高です。

🍷イタリアのカラブリア州の色の濃いロゼワインと一緒にどうぞ！
ガリオッポという土着品種からできており、ブドウのエキス感がたっぷりでドライハーブのような香りも愉しっめる琥珀色をした辛口のロゼワインです。

#魚とワイン
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【桜マスのカルパッチョ　〜新玉ねぎとグレープフルーツのラヴィゴットで〜】

ねっとりとした食感を楽しめるよう桜マスに塩をし下味をつけつつ水分を少しタイトに準備。シャキシャキとした食感を楽しめる苦味のない新玉ねぎとグレープフルーツの弾ける食感を楽しめるラヴィゴットソースと召し上がっていただくサッパリとした一品。
スモークさせたクリームチーズがありますので少し切り分けて一緒に食べていただくと、まろやかさもプラスされて心躍ります🤗

🍷イタリアはシチリア島のロゼワインとご一緒にどうぞ！
しっかりと熟れた果実感と程よい酸味とまろやかなテイストがちょうど良いです♪

#魚とワイン
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#代々木上原グルメ
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@tfnwine

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SARUでは料理に合わせてワインをお楽しみいただけるよう常時グラスで30種以上ご用意しております✨
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お店でお待ちしております。

【シャトー・ペゴー、ロゼ、コート・デュ・ローヌ、フランス】

名門の手がけるスッキリ辛口のロゼワイン。黒葡萄の皮の風味、イチゴのような赤い果実のアロマ、ほのかにスパイスが香ります。飲み口はキレがありブドウのエキスを感じる味わい、アフターにキレのあるクラシックなテイストで飲み心地が良いです。明るい色合いですが１本芯の通った味筋がさすがだなと感じさせてくれます🤗

ロゼは青魚との相性も良いので、新メニュー『イワシのマリネと人参のサラダ』と一緒にどうぞ❗️

#グラスワインが豊富な店
#グラスワイン30種以上
#コラヴァン
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#フランスワイン
#ロゼワイン
#クリーンナチュラルワイン

@millesimeswines

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【鰯のマリネと人参のサラダ】

マリネした鰯をカットし、シャキシャキとした食感を楽しめる様細切りにした人参とフェンネル、砕いたヘーゼルナッツを和えた風味と食感の良い一品。
人参のムースがサラダの下にあしらわれ、一緒に食べた時のモフっとした食感が良いアクセントです♪

🍷葡萄のエキス感のたっぷりある辛口のロゼワインがおすすめです。

#魚とワイン
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#代々木上原グルメ
#代々木上原ディナー
#グラスワイン豊富
#イワシのマリネ
#いわしのマリネサラダ

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【ホタルイカと蕗の薹、数の子のグラタン】

定番メニューのグラタンの春ヴァージョンです❗️

ホタルイカの食感とほろ苦さ、蕗の薹の力強い香りとほろ苦さ、数の子の風味とコリコリ食感を柔らかなベシャメルソースが繋いでいる絶妙なバランス感のグラタン、しっかり春を感じます🌸
パンと一緒にお召し上がり頂く事でお皿についた旨いところ全てを食べ尽くして頂けます😋

🍷清涼感ある香りとオレンジ柑橘の香り、ほんのりウイスキー感漂う味わいのオレンジワインと相性が◎です。

#魚とワイン
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#グラタン
#ホタルイカ

@diony_wine

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SARUでは料理に合わせてワインをお楽しみいただけるよう常時グラスで30種以上ご用意しております✨
ナチュラルワインからカジュアルに楽しめるオーセンティックなワインまで、国も様々です。お好みなど仰って頂きましたら近い感じでご提案いたしますし「料理にあうワインを」とおっしゃって頂ければあう物をお持ちします🍷

お店でお待ちしております。

【ザヴァローニ、アメーデオ　ビアンコ、エミリアロマーニャ、イタリア】

濃厚でアロマティックな白ワインです☺️ライチやアールグレイティーの様な香り高さがあり黒糖の様な濃厚な味わいと余韻を楽しめます。昨今ワイン業界では重口ワインの需要はあるものの、生産量は少なく重口ワインとの出会いが少なくなっています。そんな中見つけた濃厚白、是非お試しください！

名物のブイヤベースにはアロマティックな白ワインがおすすめ、このワインは〆のリゾットまでお楽しみいただけます。

#グラスワインが豊富な店
#グラスワイン30種以上
#コラヴァン
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#イタリアワイン
#17時オープン

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【クレームダンジュ　〜ミモザスタイルで〜】

『クレームダンジュ』とは、フランス発祥のレアチーズケーキの事で、フレッシュチーズをふんだんに使い、軽くなめらかな食感が特徴。フワッフワなレアチーズケーキ？といったイメージでしょうか。
なめらか食感がたまりません😋

今回は『国際女性デー(ミモザの日)』にあわせてミモザカラーで仕上げました。

マンゴー、バナナ、パイナップルを使って作った甘酸っぱいさのあるソース、サフランを生地に練り込んで仕立てたスポンジケーキをパラパラとグレーターで削りミモザの花の様に仕立てています。
チーズのフワフワ感だけでなくスポンジの食感も楽しめ、トロピカルな香りと甘酸っぱさのある味わいが癖になります😊
食事の最後に是非お召し上がりください❗️
※数に限りがありますのでお早めに😎

デザートワインもおすすめですが、柑橘の爽やかな白ワインもおすすめです🍷

#魚とワイン
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#クレームダンジュ
#ミモザの日

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